Tag Archives: gıda

GİMDES (Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Denetleme ve Sertifikalandırma Derneği) ve GİMDES Gönüllülerinin Helal ve Tayyib (temiz ve sağlıklı) bir yaşam için organize ettikleri programlara bir yenisi daha ekleniyor. “Yediklerimiz İçtiklerimiz Helal mi Haram mı? ve Sağlığımıza Ne Kadar Uygun?” sloganıyla ilki 30 Ağustos 2014 tarihinde gerçekleştirilen Temel Helal Gıda Eğitimi programının ikincisi 29 Ağustos 2015 tarihinde gerçekleşecektir. GİMDES, GİMDES Gönüllü …

*E kodlu katkı maddeleri veya herhangi bi katkı maddesi için direk haram demek doğru olmaz. Katkı maddeleri; helal kaynaklardan üretilirse helal, haram kaynaklardan üretilirse haram olur. Katkı maddeleri dört kaynaktan elde edilir. Bitkiler, hayvanlar, mikroorganizmalar ve sentetik kaynaklar. En büyük sorun hayvansal kaynaklardır. Hayvansal katkı maddelerinin “böcek ve domuz”dan ya da kendisi helal olsa da islami usulle kesilmeyen hayvanlardan üretilme …

Ürettiğiniz, Yediğiniz, İçtiğiniz, Kullandığınız Ürünler Helal Mi? Helal Gıda Sertifikası Nedir? Gıda Güvenliği Konusunda Yaşanan Problemler Nelerdir? İslam Açısından Gıdalarda Kullanılan Katkı Maddelerine Yaklaşım Nasıldır? Sertifika Verirken Öncelikle Hangi Şartlar Aranıyor?  

Helal Sertifika verdikten sonra takibini nasıl yapıyorsunuz? 4 yöntemle bunun takibini yaparız: 1- Habersiz Denetimler: Yılda en az 2 defa yapılır ve gerçekten habersiz olarak gerçekleşir. 2- Analizler: Denetim esnasında veya raflardan alınan numuneler yine en az yılda 2 defa olmak üzere analize gönderilir. 3- Evrak takibi: Üretim formları, faturalar, irsaliyeler, temizlik formları gibi kritik belgeler rutin olarak takip edilir. …

İmam Şa’rânî (kuddise sırruhû) şöyle anlatıyor: Gençliğimde bir Allah dostunu ziyarete gittim. Bir yaz günüydü. Huzuruna girdim ve selam verdim. O Allah dostu selâmımı aldı. Sonra yüzüme bakıp, “Adın nedir?” diye sordu. Ben, “Abdülvehhâb efendim” dedim. Bana, “Abdülvvehhâb mı? Ben de yıllardır seni görmek istiyordum. İyi ki geldin” dedi yerinden kalktı, beni kucakladı. Sonra da elimi tutup sıktı, öyle bir …

Alkol oluşumu ve GDO olma üzere 2 risk vardır; Alkol Oluşumu: Fermantasyon ile kendiliğinden meydana gelen etil alkol (şarapta bulunan ve  sarhoşluk veren alkol) 12 saatten sonra ciddi miktarlara çıkabilir. Hatta endüstriyel bozaların raf ömürlerinin 7 gün kadar olduğunu düşünürsek bu risk daha fazladır. Şayet boza 12 saat öncesi tüketilebilse idi bu risk ortadan kalkabilirdi. Şöyle ki: sahabe efendilerimizin çokça …

Bartın GİMDES Helal Gıda Gönüllülerinden takdire sayan bir hizmet. Bartın Gönüllü ekibi mahalle mahalle dolaşıp 25-30 kisilik gruplarda helal gıda farkındalığı oluşturmaya çalıştıklarını belirttiler. Ayrıntılara da dikkat çekti: “Bir evde toplanıp Helal ve Tayyip gıda nedir? Şüpheli ürünlerden neden uzaklaşmalıyız? Anlatmaya başlıyoruz, bunun yanında evlere kendi yaptığımız tamamen GİMDES sertifikalı poğaça kek vs tarzı ürünlerden götürüp “-İşte olmayacak yapılmayacak şey …

GİMDES Teknik Bilim Kurulu Üyesi, Başdenetçi Hayrettin İşbilir helal gıda sorularınızı cevapladı. Soru 1: Piyasada bulunan hazır sirkelerde helallikle ilgili bir problem var mıdır? Cevap: Hazır sirkelerin birçoğu gerçek meyvelerden değil, asetik asitten yapılmaktadır. İçerisine renk ve aroma vericiler de ilave edilebilmektedir. Gerçek meyvelerden yapılan sirkelerde de bazen firmalar meyve bulamadıklarında şaraphanelerden şarap alıp sirke yapabilmektedirler. Burada şarabın sirkeye dönüşmesi …