So­ru 1: Ba­ka­ra su­re­si 168. Ayet­te ne­den Ya­ra­tı­cı “ha­le­le­n” ile ik­ti­fa et­me­yip “tay­yi­be­n” ke­li­me­si­ni de ek­le­miş­tir? Tay­yib gı­da ne de­mek­tir? Ce­vap: He­lal ve ha­ram ke­li­me­le­ri gı­da­la­rın ma­ne­vi du­rum­la­rıy­la il­gi­le­nir­ken, Tay­yib ke­li­me­si ise mad­di du­rum­la­rıy­la il­gi­len5ir. Şöyle ki: me­se­la hij­ye­nik, te­miz, ne­ca­set ye­me­yip te­miz gı­da­lar­la bes­le­nen vs. bir do­muz yi­ne he­lal ol­maz ha­ram­dır (bkz: mai­de 3). Yi­ne te­miz, sağ­lık­lı bir ku­zu …

Bugün İslam Âleminin çektiği sıkıntılar, yaşadığı buhranlar ve gördüğü zulümlerin temel sebebi İttihad-ı İslam üzere olmayışımız ve neticede ortaya çıkan güçsüzlüğümüzdür. İslam ülkelerinin ittihadı için ise önce ülke içinde bulunan İslami cemaatlerin, grupların, mezheplerin ve cemiyetlerin ümmetçilik şuuru içerisinde bulunması, ortak paydalarda buluşabilmek için cemaatçilik değil ümmetçilik davranışını sergilemesi elzemdir. Bu ortak paydaların biri de Helal tüketim ihtiyacını karşılamak üzere …

Helal Sertifika verdikten sonra takibini nasıl yapıyorsunuz? 4 yöntemle bunun takibini yaparız: 1- Habersiz Denetimler: Yılda en az 2 defa yapılır ve gerçekten habersiz olarak gerçekleşir. 2- Analizler: Denetim esnasında veya raflardan alınan numuneler yine en az yılda 2 defa olmak üzere analize gönderilir. 3- Evrak takibi: Üretim formları, faturalar, irsaliyeler, temizlik formları gibi kritik belgeler rutin olarak takip edilir. …

Alkol oluşumu ve GDO olma üzere 2 risk vardır; Alkol Oluşumu: Fermantasyon ile kendiliğinden meydana gelen etil alkol (şarapta bulunan ve  sarhoşluk veren alkol) 12 saatten sonra ciddi miktarlara çıkabilir. Hatta endüstriyel bozaların raf ömürlerinin 7 gün kadar olduğunu düşünürsek bu risk daha fazladır. Şayet boza 12 saat öncesi tüketilebilse idi bu risk ortadan kalkabilirdi. Şöyle ki: sahabe efendilerimizin çokça …

GİMDES Teknik Bilim Kurulu Üyesi, Başdenetçi Hayrettin İşbilir helal gıda sorularınızı cevapladı. Soru 1: Piyasada bulunan hazır sirkelerde helallikle ilgili bir problem var mıdır? Cevap: Hazır sirkelerin birçoğu gerçek meyvelerden değil, asetik asitten yapılmaktadır. İçerisine renk ve aroma vericiler de ilave edilebilmektedir. Gerçek meyvelerden yapılan sirkelerde de bazen firmalar meyve bulamadıklarında şaraphanelerden şarap alıp sirke yapabilmektedirler. Burada şarabın sirkeye dönüşmesi …